【スタッフブログ プレミアムヤシオマス】
爺のちょこっと蘊蓄。
今回は淡水魚のプレミアムヤシオマス。
この魚は栃木県水産試験場が開発したニジマス(レインボートラウト)をベースにつくり出された魚です。
普通の魚との違いたまごを持たない事。
だから栄養分がしっかりと身にまわる餌も、オレイン酸の多めの特別なものを一定期間与え2kg~3kg(2年から３年)かけて育てその中でも条件をクリアしたものだけが出荷される。
身はサーモンピンクにオレイン酸のさしが細かく入っていてさっぱりとした食感で川魚特有の臭みも無く美味しい魚です。
当館ではプレミアムヤシオマス紅葉というブランドを使用しています。
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